プロジェクトメンバーによるホップ栽培

２０２０年からホップの試験栽培に取り組んでおり、今年も収穫できました！

「ホップ」はビールの苦味のもとですが、芳醇な香りのもとでもあります。

品種によってさまざまなアロマや苦味の違いがあり、実に奥深い世界です。

ホップの実の中にある、とても小さな黄色い粒、「ルプリン」が一番の素です。

長野県の気候はホップ栽培に適しており、１９６８年まで、この上田でもホップ栽培がおこなわれていました。

かつては「信州早生」という品種が開発され、さかんに栽培されていました。