桑の実

蚕都(さんと)上田の桑の実。

かつて上田は、良質な絹糸を生み出す良質な蚕(かいこ)の産地として有名でした。

蚕の餌となる桑の栽培も盛んで、あちこちに桑の木が残っています。

この上田市の特産である桑の実を副原料とした地ビールづくりに取り組みます。

桑の実は、地元の福祉施設が栽培に取り組んでおり、農福連携を進めています。